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BIENVENIDOS AL INFOCENTRO SAN LUCAS - PARROQUIA SAN LUCAS
GASTRONOMÍA
En San Lucas existen una diversidad de gastronomía, preparados con productos del medio que sobre todo es orgánico.
MAZAMORRA DE MAÍZ
Es una mezcla de agua o leche con maíz seco, tostado y molido, se la prepara en una sartèn y se agrega sal y quesillo. Puede ir acompañado de huevo frito.
CUY ASADO
Se aliña el cuy con sal y pimienta, luego se asa a la brasa. Se sirve acompañado con papas, mote, lechuga, encebollado y el tradicional ají de pepa.
DIRECCIÓN
TORTILLAS
Se realiza a base walo (choclo), se agrega en la maza huevos, mantequilla y azúcar. Luego es asado en braza que finalmente se puede servirse con un cafecito bien caliente.
UCHUMATE
La palabra "uchumate" es una palabra kichwa que traducida al español significa pequeña fuente (lavacara, charol, etc), pero en si uchumate es un plato especial que se sirve en las fiestas. Este plato está constituido básicamente de: arroz, papas o trigo, cuy o pollo.
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